หลักสูตรการศึกษาที่เปิดสอนในคณะประมง ประกอบด้วยหลักสูตรระดับปริญญาตรี 1 หลักสูตร ระดับปริญญาโท
5 หลักสูตร ระดับปริญญาเอก 5 หลักสูตร ดังนี้

          1. หลักสูตรระดับปริญญาตรี วุฒิการศึกษา วิทยาศาสตรบัณฑิต ( ประมง) ประกอบด้วย 5 สาขาวิชาเอก คือ

                     การจัดการประมง
                     ชีววิทยาประมง
                     ผลิตภัณฑ์ประมง
                     เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
                     วิทยาศาสตร์ทางทะเล

          2. หลักสูตรระดับปริญญาโท 5 หลักสูตร คือ

                     วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต ( วิทยาศาสตร์การประมง)
                     วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต ( การจัดการประมง)
                     วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต ( ผลิตภัณฑ์ประมง)
                     วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต ( เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ)
                     วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต ( วิทยาศาสตร์ทางทะเล)

          3. หลักสูตรระดับปริญญาเอก 5 หลักสูตร คือ

                     ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต ( เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ)
                     ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต ( การจัดการประมง)
                     ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต ( ผลิตภัณฑ์ประมง)
                     ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต ( วิทยาศาสตร์การประมง)
                     ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต ( วิทยาศาสตร์ทางทะเล)